台灣山區臥虎藏龍，從不讓人失望的私房菜
梁家芽園
地址：台中市豐原區水源路坪頂巷 18-1 號
電話：04-2515 6647
時間：周一至周日 11AM-9PM
梁家芽園官網
上周末第一次來到了 豐原梁家芽園，梁家芽園位在豐原山區，一小段山路就可以到達此地，空氣清新、環境清幽、景色宜人、美食佳餚，還有一隻活潑好動的小松鼠，有室內和室外用餐區，(空氣流通，最適合現在這個疫情嚴峻的時期) 。據說這裡也是豐原高爾夫俱樂部打完球的球友們必來的聚餐之地 !
周末和家人到此處用餐，我只想說，台灣山區的私房菜就沒讓人失望過，記得好幾年前和家人到山區住了一宿，去了哪裡沒記住，景色如何沒記住，就記得民宿老闆做的一桌色香味俱全的私房菜 !
而來到梁家芽園，由於家人已來過多次，所以點了幾道經典菜加上幾道新菜：鴛鴦煲(招牌燜鴨)、白玉三寶、悶鮮筍、四季肥腸、金沙中卷、百花油條、手工芋頭地瓜酥，否則菜單上的每一道菜我都好想吃，而就在寫這篇文章的同時，我都已經想好了下次去要吃哪些菜了 ❤ 真心推薦給來到附近的各位 !
豐原美食 梁家芽園 – 12 道私房菜
來至梁家芽園官網的私房菜們
***黃金豬腳需要先預訂***
豐原美食 梁家芽園 – 菜單
下圖是梁家芽園的菜單，需要先預訂的有：黃金豬腳、老菜脯燉雞、南瓜海鮮盅 (感覺上菜單應該是會依照季節改變，此菜單拍攝於 2020/07 )
價位個人認為是很合理，用料很實在，白飯無限吃，大部分都有分大小份，招牌燜鴨沒有，都是一整隻鴨，但我們5個人也是把這些菜吃完了，因為真的好好吃 ! !
豐原美食【梁家芽園】 – 招牌燜鴨
整隻鴨熬煮4小時以上，一上菜就有濃濃的麻油和薑的香味，老闆特地強調湯要淋在白飯上一起吃，非常夠味，湯頭非常好，鹹度適中配白飯剛剛好，肉超級軟爛，用湯匙一碰就分離，完全不費力，如果你喜歡入口即化的鴨肉，就是這燜鴨了 ! 家人非常喜歡這軟爛多汁入口即化的鴨肉，(我個人就喜歡乾柴的鴨肉)，但是這湯我可以整鍋喝完好吧 ! ❤
豐原美食【梁家芽園】 – 悶鮮筍
筍本身對我有一種魔力，只要看到筍我就忍不住要點，既然這又是梁家芽園的私房菜，那不就是一道必點嗎 ❤ 這裡的一盤悶鮮筍又大又多，每日現採，以高湯慢煨，鮮甜可口，新不新鮮吃了就知道，又是一道下飯菜，平時不怎麼吃白飯的我都多吃了幾口飯
豐原美食【梁家芽園】 – 金沙中卷
金沙中卷也是一道我很常點的菜，(主要在波士頓都是點炸魷魚)，厚實的中卷外面裹一層薄薄的酥脆的粉，加上鹹蛋黃金沙醬，上桌一下子就被掃光了。平時很常吃到外面裹了很厚的粉，中間中卷幾乎都要沒有了，金沙醬也一點也吃不到鹹蛋黃味道的金沙中卷，這裡的金沙中卷真的很成功的抓住了我們的味蕾，我們的心 ❤
豐原美食【梁家芽園】 – 白玉三寶
“傳統的客家菜餚，將冬瓜、苦瓜、大白菜精燉入味，豐腴的醬汁佐以蔬菜特有的鮮甜，軟嫩的口感搭配精選的小排骨入口，是一道儉樸中帶著不凡滋味的家常料理”– 梁家芽園官網
第一眼看到這道菜，我以為很油膩，實際上是十分鮮甜軟爛，苦瓜、冬瓜、大白菜都已經被燉的入口即化了，是的，就跟燜鴨的鴨肉一樣，用湯匙輕輕下去就切開了，有點白菜滷的概念
豐原美食【梁家芽園】 – 四季肥腸
這道四季肥腸，就是標準的鹽酥雞等級的菜色了，四季豆加肥腸，這個肥腸還是直條的，味道就是完全鹽酥雞炸物的味道，清爽的四季豆搭配肥腸，馬上就吃完啦，感覺很適合夏天再搭配個啤酒、賞賞風景
豐原美食【梁家芽園】 – 百花油條
不同角度的金沙中卷，用料真的很實在，吃得特別滿足 ! 百花油條我沒有吃所以不評論，但是家人吃得很開心 ✨✨ 另外我們還點了甜點 手工芋頭地瓜酥，來不及拍照就吃完了……
豐原梁家芽園 – – 入口
對面有一個大空地可以停車，據說春天可以到此賞櫻，4月已經沒有櫻花了，但是到處都是綠油油一片，很適合一家人來用餐，踏青散步，用餐區很大一區，用餐時間都是爆滿，我們選擇周末下午2點左右來用餐，人潮已散去，正好來一頓清靜悠閒的午晚餐
要說這裡有甚麼缺點的話，那只有唯一一個，就是會有幾隻蒼蠅聞香而來，但也沒什麼大不了的，畢竟菜一上來就要被掃光了 😆
梁家芽園是我會想要常來的餐廳，這裡的每道菜，沒有華麗的外表，只有最真材實料、最用心烹調的味道