波士頓巴西烤肉 │Churrasco 來摟 ! • NINI 旅行中

波士頓巴西烤肉

巴西烤肉 Churrasco / 沙拉 / 巴西熱狗 / 巴西魚湯 Moqueca

上一篇聊到了巴西小吃、巴西汽水、調酒，今天來聊聊大餐吧 — 波士頓巴西烤肉！還有巴西魚湯和熱狗，這些都是你不能錯過的巴西美食 ❤ Google 列表直接看波士頓有哪些巴西餐廳

波士頓巴西烤肉 Churrasco

巴西烤肉讓人熟悉的就是服務生拿著一串一串的烤肉到每一桌現切給你 (rodízio-style)，波士頓的巴西烤肉餐廳大致上有以下幾種用餐方法：

店內用餐，吃到飽 (rodízio-style)

以人頭計費，餐廳內的自助沙拉吧自取，服務生會拿烤肉串到桌邊，每個人會有一張牌子，通常是一面綠色一面紅色，如果要服務生繼續拿烤肉過來就翻綠色面，如果暫時不要 / 吃飽了就翻紅色面，烤肉和沙拉吧都是吃到飽一個價錢

店內用餐，不要吃到飽

像吃自助餐一樣，拿餐盤取沙拉吧和烤肉 (會有一個專門點烤肉的窗口，服務生會從烤爐拿烤肉串出來切給你，可以指定熟度)，然後到櫃檯秤重，每一盤都是如此，如果同一桌想要分開結帳，櫃台會給兩個不同的號碼，各自累計在自己的號碼，吃完之後結帳

外帶 1

沙拉吧和肉一起外帶，和只帶烤肉的秤重價錢不一樣，碗裝的豆子價格也不一樣 (因為豆子比較重，有另外較便宜的單價，不計重)… 我幾乎都是外帶沙拉和一堆烤肉，非常划算

外帶 2

還有一種也是外帶，這種方式我也不太清楚，巴西友人也解釋不清楚 😅，看起來有點像是餐廳的指定餐盒，主食、豆子、沙拉、一兩種烤肉，都可以自選，但是是由店員裝盒 (有點像是你去點便當，跟他說你要飯+哪兩樣菜+哪兩樣肉那種概念)，然後一盒一個價錢。通常這種方式常出現在小的巴西烤肉自助餐店，大的 rodízio-style 餐廳只有上述一種外帶方式

巴西烤肉哪裡吃 ?

波士頓巴西烤肉 – Oliveira’s Steak House

Oliveira’s Steak House 網站
120 Washington St, Somerville, MA 02143

最常去吃的店，五年前在 Groupon 上常常會有兩人同行一人免費的活動，當時去吃的幾乎都還是巴西人，近幾年人越來越多，餐廳內什麼人都會去，華人也越來越多，算是波士頓地區很熱門的巴西烤肉餐廳，有兩家分店 (以下兩家)

Oliveira’s Steak Bar & Grill

749 Broadway Everett, MA
這家店比較偏Bar，我們也常常來外帶烤肉，但是更多人會在這裡看球賽喝酒

Oliveira’s Steak Bar & Grill

297 Chelsea St, East Boston, MA 0212
好像是新開的，之前都沒有發現有這家分店…

波士頓巴西烤肉 – Oasis Brazilian Restaurant

373 Main St, Medford, MA 02155
另一家非常熱門的巴西烤肉餐廳，我個人覺得這家肉和自助吧的選項比 Oliveira’s 少一點，但是他旁邊有他們的早餐店，裡面有很多麵包零食小吃，算是種類比較齊全的餐廳

波士頓巴西烤肉 – Fogo de Chão Brazilian Steakhouse

200 Dartmouth St, Boston, MA 02116
高檔連鎖巴西烤肉餐廳，去過一次，感覺主要是客群是巴西人以外的人/觀光客…

波士頓巴西烤肉吃什麼 ?

** 因為個人不喜歡豆子入餐，所以巴西最基本/經典的黑豆紅豆都不在我的清單裡…，但是豆子絕對是巴西料理的必吃 **

1. Salpicão / Salpicão de Frango 巴西傳統雞肉沙拉

巴西友人日常飲食：飯 + 豆子 + 沙拉 + 肉

Salpicao 是我吃到的第一種巴西沙拉，幾乎在有巴西人的地方就有 Salpicao，這個沙拉是由雞胸肉絲、玉米粒、紅蘿蔔絲、葡萄乾、小薯條等等加上美乃滋等沙拉醬做成 (下圖)，有的會加上蘋果，整體而言不是一個走清爽低卡路線的沙拉，但是很好吃！

2. 蔬菜 — 羽衣甘藍 (Collard greens)、佛手瓜 (Chuchu)

另外在巴西烤肉餐廳裡，除了雞肉沙拉，也會有其他很常見的馬鈴薯沙拉、生菜沙拉等，蔬菜方面我最常吃的有 羽衣甘藍 (Collard greens)、佛手瓜 (Chayote，巴西友人叫他咻咻 chuchu ，說是當地人都這麼叫)；羽衣甘藍通常都是葉片切成長條狀，炒蒜頭、橄欖油、鹽和胡椒簡單的調味，很適合跟烤肉一起吃很解膩也很健康；佛手瓜通常也是簡單調味下去燉的，吃起來很像瓠瓜(蒲仔)

巴西烤肉都是用大量的鹽下去烤，每次看他們刷鹽都覺得鹽不用錢，吃起來都超！級！鹹！但是蔬菜倒是都調味簡單，一起吃很剛好

3. 烤肉

Picanha — Sirloin Steak 沙朗 ❤ (個人最愛)
Alcatra — Top Sirloin 無骨沙朗 ❤ (個人最愛)
Contrafile — Striploin 紐約客
Costela de Boi — Beef Ribs 牛肋排 ❤
File ao alho — Garlic Beef 蒜烤牛肉 ❤ (個人最愛)
Frango com Bacon — Chicken with Bacon 雞肉外面包一圈培根 ❤ (比較特別，友人的最愛)
Chicken Party Wings 烤雞翅
Chicken Hearts 烤雞心
Chicken Sausage 雞肉香腸
Pork Sausage 豬肉香腸
Costela de Porco — Pork Ribs 豬肋排
Calabresa — Kielbasa 煙燻香腸
Carneiro — Lamb 羊肉 ❤ (個人最愛)
Abacaxi — Pineapple 烤鳳梨 ❤